Мабруме с грецким орехом от - «‎Дамасский пекарь»‎

80 руб.
Поделиться
Сладкий десерт из тонкого обжаренного теста с ореховой начинкой.

Цена указана за одну порцию.
Одна порция составляет 100 грамм.

Название восточного лакомства мабруме с сирийского языка можно перевести как «свежий орех», «ореховая сладость». На родине, в Сирии, мучное изделие считается разновидностью кнафы. Автор творения доподлинно не известен. Предание гласит, что впервые это лакомство приготовил придворный повар султана Мехмеда Второго, которому мабруме очень понравилось. Сначала его готовили в качестве угощения в праздник месяца Рамадан. Впоследствии мабруме так пришлось по вкусу, что легло в основу национальной кулинарии.

Восточную сладость готовят с различными ореховыми начинками, что предает десерту яркость. Мабруме с арахисом, кешью или грецким орехом имеет теплые золотистые оттенки, с фисташками — выразительный нежно-зеленый цвет. Поэтому в восточных магазинах, ровно как и на домашнем торжестве, принято выкладывать лакомства в виде невысоких башенок или пирамидок, а перед подачей к столу нарезать его порционно.

Нежные рулеты мабруме готовятся из тончайшего слоя обжаренного теста, в которое заворачивается ореховая начинка. По готовности выпечка заливается сиропом, и выстаивается до полного остывания. Сладкая пропитка в сочетании с ароматом кешью или грецкого ореха оставляет тающее послевкусие.

Благодаря необычному ореховому вкусу, а также сочетанию сочной пропитки и хрустящего теста, восточная сладость легко завоевала популярность. Традиционно, наиболее распространена она в восточном регионе – Сирии, Турции, арабских странах. Однако мабруме с орехами знают и любят во многих странах Европы, в России и СНГ. В Индии и Пакистане также популярны ореховые слойки, готовящиеся по схожему рецепту.


Страна Россия
Производитель Дамасский пекарь
Вес, грамм 100 грамм
Состав мука в/с, орехи в/с,крахмал, сахар 23,5%, масло 36,4%, влажность не более 75% Пищ. Цен. на 100г.: белки 5,7, жиры 27,0, углеводы 31,8, энергетич. ценность ккал: 393,0
Укажите свой номер и мы перезвоним